很多人對扁蕓豆的做法不是很清楚。還有壹種制作這種美食的好方法。如何制作它們？下面是詳細的介紹，讓他們有了很好的了解。
扁蕓豆的做法:
炒蕓豆
配料:蕓豆、豬肉、蝦、冬菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、糖、醬油、香油、花生油。
工作方法
1，選擇性洗蕓豆；力爭切成長段，豬肉切塊。
2.蝦仁、冬菜、蔥、姜、蒜都切成塊。
3.將蕓豆放入熱油鍋中撈出；鍋中留少許油，炒出肉末，放入蝦米、冬麥、姜末、蕓豆，中火翻炒片刻，放入高湯，收湯，加入調料，淋上香油，撒上蔥花即可食用。
紫薯蕓豆月餅
材料:白豆300克，紫薯600克，糖30克。
練習:
1.將白豆洗凈，用清水浸泡1天至發漲，剝去外皮，放入高壓鍋中壓成泥狀，加入糖，放入炒鍋中煸炒至硬度適中。
2.紫薯洗凈，入鍋蒸熟，壓成泥狀。
3.將白蕓豆泥和紫薯泥分成每份重約40克的劑量，用手揉成圓形。
4.取壹顆紫薯籽，用手捏成窩。加入白蕓豆籽，包緊搓圓。
5.放入月餅模具中。
6.將月餅模具扣在案板上，用手按兩下，然後提起月餅模具脫模。
以上是扁蕓豆做法的詳細介紹。用以上方法制作扁蕓豆是個不錯的選擇。但是在制作扁蕓豆的時候，也要做到配料合理，這樣在食用的時候，才不會對身體造成任何傷害。這壹點也需要註意。