綠色健康減脂餐西芹炒蝦仁，做法非常簡單，廚房小白也能做，下面小編就把具體制作流程分享給大家。
西芹炒蝦仁，所用食材簡單，做法並不復雜首先，我們要準備西芹，青蝦，紅綠辣椒、玉米粒、百合等等食材。青蝦去蝦線去頭再去殼，然後將蝦仁取出後，放入適量料酒或是生姜去腥，西芹去葉，將莖切成滾刀塊，起鍋燒壹些水，然後將蝦仁放進去焯壹下，再把西芹放進去焯壹下，這樣做出來的菜才能更鮮嫩。我們起鍋燒壹些玉米油或是橄欖油，將焯好水的西芹和蝦仁都放進去，小火煸炒，再加上適量泡好水的百合和新鮮的玉米粒，中火翻炒，撒上少量食鹽調味，等到西芹變得翠綠，蝦仁變白，加上辣椒塊，出鍋淋上適量水澱粉，這樣炒出來的西芹炒蝦仁，才能鮮爽無比。
制作西芹炒蝦仁，需要註意這幾件事情首先，芹菜我們壹定不能買老的，那種帶絲的很粗的，都是不適合的，最好買那種細壹點的西芹，這樣才能讓它更快入味，在焯水時不必焯太久，否則西芹會變黃發軟，口感和顏色就都不好了。另外，蝦仁吃的是壹個鮮嫩的口感，在焯水時也不要焯太長時間，只要蝦仁稍微變色就可以了。西芹炒蝦仁，吃的就是壹個清淡的口味，所以，烹飪過程中不要放任何帶顏色的調味料，比如生抽老抽醬油等等，在炒制的時候，因為西芹和蝦仁都是焯好水的，所以大約煸炒十幾秒就可以了。
西芹炒蝦仁，非常低脂又有營養的壹個菜西芹富含維生素C，還有各種微量元素，更能降血脂降血壓，蝦仁富含蛋白質和各種微量元素，脂肪含量極低，另外，這道擦是少鹽少油的，雖然口味有些寡淡，但是很適合想要減肥的小仙女們。
西芹炒蝦仁，爽脆可口，非常好吃，喜歡的朋友們可以跟著小編壹起做壹下。