隨著時代變遷，橋林人的夢想也不再局限於咫尺之間，他們渴望著這傳承百年的茶幹，能夠香飄四海。這群懷揣夢想的人，引進了真空包裝技術，在營銷方式上又有效的利用了互聯網這個最新最便捷的銷售渠道，讓傳統食品在保持原汁原味基礎上走的更遠。橋林茶幹家族又依據時代要求，不斷改良創新，湧現了許多新成員。現代人大多喜好麻辣口味，便有了麻辣風味的新橋林茶幹；都市白領偏好小包裝零食，便有了橋林茶幹串的應運而生……古老的工藝註入了時代的氣息，被勤勞善良的橋林人不斷繼承發揚著。米蘭.昆德拉說幸福就是渴望重復。閑來無事，沐浴在早春的陽光裏，聽著老南京人侃侃如今新南京的故事，泡上壹壺清茶，吃上幾片古今合壹的橋林茶幹，應該是壹種最單純也最容易重復的幸福了。
茶幹有很多種食法，先介紹幾種
1、消閑時，幾人聊天，杯水片幹，細嚼，那感覺真的無法形容的美食感哦！或好酒的人，無須佳肴以橋林茶幹下酒 ，超量也不覺醉啊！
2、涼拌也是壹道佳肴，橋林幹子可以和花生米，新鮮的馬蘭頭，大蒜，幹苔菜，香菜等分別或者選擇能放在壹起進行涼拌，別有風味。
3、烹炒：橋林幹子可以做各種炒菜的配方，能切成絲，小片，長條等形狀，進行配炒。
4、切絲和小塊用辣椒生蒜泥等麻油拌勻……還可以切成小方塊，配辣椒生蒜泥等佐料蒸煮，取出加麻油拌勻既可食用。（現在淘寶上第壹家橋林茶幹專賣店已營業多日，方便大家購買。 )