藜蒿餃子
所需食材:獐牙菜250克，肉末300克。
材料:玉米粒、全蛋、蔥花、澱粉、蠔油、鹽、香油。
操作步驟:
1.首先，將菊花清洗幹凈，切成小塊。建議在清水中加入少許小蘇打，然後將菊花浸泡20分鐘，然後抓住菊花的莖在水中搖壹搖，可以有效去除葉子上的汙垢，再將菊花洗凈。清洗後盡量把水瀝幹，不然拌餡的時候會有很多水。
2.加入所有材料，加入調味料，然後壹起攪拌，等待10分鐘。
3.十分鐘後，開始包餃子，用自己喜歡的包餃子方法包餃子。
4.提前在板子上抹壹層粉，防止餃子長時間粘在板子上破皮，浪費。
5.餃子包好後，他開始做飯。煮餃子也是個技術活。首先，我們在鍋裏加入更多的水，然後等待鍋裏的水加熱到冒煙。這時候我們就可以把餃子放進鍋裏了。有人想問，為什麽不放冷水裏？為什麽不把水燒開再放進去呢？原因很簡單。餃子裏放冷水，煮的時間太長，容易讓餃子把餃子皮煮爛。水燒開後再放入餃子，外面熱，裏面涼。外面熟了，裏面不熟。熟度不壹致，容易把皮煮爛。
6.放入餃子後，鍋裏的水再次冷卻。這時候要等鍋裏的水再燒開。燒開後要倒入壹勺水，這樣可以防止餃子的皮因為溫度高而先被燒開，但裏面還是生的。壹般這個動作重復三次，鍋裏的餃子就熟了。用行話來說，就是“水”。
嗯，熟了的餃子撈出來以後，最好趁熱吃，不然涼了就粘在壹起了。如果不是這樣，可以提前在鍋裏加入食用油和壹些鹽。食用油有很好的潤滑隔離作用，讓餃子粘不上。鹽可以使餃子皮更有彈性和嚼勁。
秋天用菊花做餡包餃子，比韭菜香菜好吃。感興趣的朋友不要錯過。
咬壹口，藜蒿的香味在嘴裏回蕩。太好吃了，壹次可以吃壹個。