壹、如何輕松剝銀杏？1.把它夾開。
剝白果可以選擇專門夾堅果的鉗子，把白果放在鉗口裏夾出壹個縫隙。然後用手掰開銀杏的果皮使其果肉露出，再用手剝去果實上的種皮，避免誤食種皮而中毒。
2、牙齒咬皮膚
在簡單的剝臭銀杏的方法中，還有壹個最笨的方法，就是直接讓牙齒把果皮的壹端捏碎再剝。壹般直接在水果較窄的部位咬壹個大小合適的洞，然後水果就會從果皮上脫落。
3.浸泡在水中，去皮
將去殼後的銀杏果全部浸泡在清水中，等待12小時左右，然後準備乳膠手套戴上，再將浸泡膨脹後的銀杏果揉搓，這樣可以快速去除軟脹的果皮，從而取出好的銀杏果。
4、發酵脫皮
也可以選擇將白果放在溫暖潮濕的地方發酵，使其種皮分解，容易脫落，然後穿上膠鞋，在白果堆積的地方反復踩踏摩擦，使白果上分解的果皮全部踩下，使銀杏果與種皮的包裹分離。
5、熱水脫皮
在如何簡單的剝銀杏中，也可以用熱水來剝。利用熱脹冷縮的原理，將待去皮的銀杏直接放入鍋中，加入適量的水，然後加熱，將水燒開。當水熱，銀杏果皮開始脫離腐爛時，取出晾涼，再揉搓去皮。
二、去除異味的簡單方法銀杏剛從樹上摘下來時，壹般都有壹定的異味。可直接泡水，1 ~ 2周後取出，能有效去除銀杏攜帶的異味。超市買的銀杏經過處理，沒有需要去除的異味。