蔥油餅的做法，不用和面不用醒，酥到掉渣，蔥香四溢，太好吃了

很多人都特別喜歡吃蔥油餅，我也不例外。早餐來壹份蔥香四溢的蔥油餅，就算是配上壹碗白粥，也是超滿足的，營養又美味。但是不少人壹想到要自己和面就放棄了，因為和面對大多數人來說都是壹個天大的難題。那咱們就不和面，去買餃子皮，完美躲避掉了揉面、醒面、這些繁瑣的步驟，壹樣能做出酥到掉渣的蔥油餅。有興趣的朋友可以嘗試下，做法很簡單，我們來看看做法吧。

餃子皮 小蔥 面粉壹小碗 鹽

1、小蔥洗凈，把蔥白和蔥葉分開，蔥葉切成蔥花備用。

2、鍋中放油，放入蔥白，炸制蔥油。

3、取壹空碗，放入50g面粉裏和2g鹽，倒入熱油攪拌做油酥。

4、取五張餃子皮，依次排好，連接處要有重疊，塗抹上薄薄的壹層油酥。

4、撒上蔥花，卷成長條狀，再盤成圓形。

5、用掌心按扁，再用搟面杖搟薄。

6、取平底鍋，倒入適量的蔥油，不用等油燒熱，直接把面餅放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以吃了。

小貼士：

1、每張餃子皮的重疊的地方都要抹上油酥，把五張餃子皮粘在壹起。

2、先在餃子皮上刷油酥再撒蔥花。要均勻的平鋪壹層。

3、要撒少許鹽，壹點點就行。因為油酥裏有鹽。

這是我做過的最簡單最香酥的蔥油餅了，壹層層的很薄很勁道又酥脆，酥到掉渣，帶著淡淡的蔥香味，特別是剛出鍋時韌性十足，做早餐真是再合適不過了。