160克米粉米
40克玉米粉
壹把韭菜
三個雞蛋
酵母量
水100克
適量的鹽
芝麻油適量
適量的食用油
步驟:
1
韭菜需要提前洗凈澆水。
2
特別是這道香油，韭菜雞蛋做餡，只用香油和鹽，味道非常經典。
三
在水中放適量的酵母總覺得會沖淡水中酵母的作用。後來發現和這個沒關系，但是泡打粉不能這樣，需要直接加到粉裏。
四
將酵母水小心倒入面粉中，邊倒邊攪拌，呈雪花狀。
五
把面團揉成光滑的面團。
六
加保鮮膜或濕布，靜置。現在可以常溫送了。
七
雞蛋被打碎了。
八
在炒鍋裏倒入油和雞蛋。
九
攤開，鍋有點涼。
10
韭菜切碎，用香油拌勻。
11
我特意做了這張圖來說明韭菜加了油之後，等幾分鐘再加鹽，這樣飲料就不容易出來了。
12
炒雞蛋切碎放入韭菜中，加適量鹽。
13
攪拌均勻。
14
這個季節，這種小面半小時到四十分鐘就能蒸好。
15
給頭發定型。
16
頭發分成小劑量。
17
甘城米線
18
按照自己的包法包包子。
19
有壹種小面團，做成這種柳葉包，女兒很喜歡。
20
包好的包子，這個面團加了玉米粉，韌性沒那麽好，我包的技術也沒那麽高，看起來不美觀。
21
用油刷洗籠子。
22
水開後放饅頭。大火蒸十五分鐘。
23
關火，等鍋燒開。