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糯米粘豆包怎麽做?

先泡大米。只有泡米做的粘豆包才好吃。將準備好的糯米用清水洗凈。找壹個大鍋或壇子裝糯米,把淘洗好的米倒入容器中,加入不到壹米深的水,在陰涼處浸泡十到十五天,直到水面上有壹層白色的泥,用於浸泡大米。

將泡好的大米再用清水洗壹遍,直到水變清。然後用水磨把泡好的米磨碎,磨碎的米是米糊,所以要裝在面粉袋裏放在桌子上控水,直到袋裏的米糊變硬;如果能用手搓成球,就可以包豆包。

然後我們準備豆餡。可以用大豆;紅豆;黑豆做豆餡;這個看個人口味了。妳可以吃任何妳喜歡的餡料。將選好的豆子洗凈放入鍋中加水煮熟。加入壹些糖或糖精,用勺子或瓶底將豆子碾碎,放入盆中,冷卻後用手揉成小球。豆餡要比預定的豆包小,否則豆包會太大,煮不熟。豆餡做好了,我們就開始包豆包。

將磨碎的糯米粉放入盆中。如果太幹,就少加水,攪拌均勻,做成球狀。首先取壹小塊糯米粉(大約比豆餡大),揉成壹團。用手指在中間打壹個眼,把豆餡放進去封住團圓,壹個豆包就包好了。繼續這樣包夠食物,放在盤子裏,放在鍋裏蒸。豆包之間的縫隙靠在壹起就熟了,或者妳用筷子打開壹個就熟了,沒有生面;取出來,冷卻幾分鐘。又甜又粘又香還加了點糖。

糯米豆包可以蒸著吃,也可以炒著吃,也可以烙著吃,不同的做法有不同的味道。因為豆包比較黏,吃多了對消化不好。吃飯的時候盡量做點湯,邊喝湯邊吃粘豆包,有助於消化。