在購買松花粉的時候，我們經常會聽到破壁松花粉這個名詞，那麽什麽是破壁松花粉呢？松花粉破壁有什麽用？
破壁松花粉實際上主要是利用現代技術對松花粉細胞外壁進行破壁。松花粉屬於植物細胞，外壁被高密度分子結構的纖維外殼包裹。這種細胞壁堅硬堅韌，耐酸、耐堿、抗輻射能力強，破壁松花粉的營養更容易被吸收。
破壁松花粉和未破壁松花粉有什麽區別？
破壁處理後的松花粉與天然松花粉有壹定差異。主要區別如下:
1，色差
松花粉的顏色根據不同的松樹略有不同，破壁松花粉的顏色也會有壹定程度的變化。壹般破壁松花粉顏色比未破壁松花粉淺，破壁松花粉壹般為暗黃色。
2.密度差異
松花粉由壹個主體和兩個氣囊組成。破壁後氣囊會受損，導致松花粉密度更高。這兩種松花粉放在水裏就能鑒別出來。未破壁的松花粉大部分漂浮在水面上，而破壁的松花粉則漂浮在水中或沈入水底。
3.味覺差異
松花粉壹般比較苦，有天然的松樹香味，苦味來源主要是松花粉裏面的油。破壁後的松花粉味道更苦，因為破壁後松花粉中的油脂會完全釋放出來。
4.營養差異
松花粉不能破壁，營養價值是壹樣的。但經過破壁處理後，由於受保護的細胞壁沒有了，經過壹段時間後，其中所含的酶等生物活性物質會更容易變性變質，導致營養價值降低。