2如何辨別真假鴨血？大家買鴨血要觀察毛孔。對於鴨血來說，沒熟的時候沒有毛孔，很滑。真鴨血的顏色是暗紅色，假鴨血的顏色更像棕色。真鴨血的口感嫩滑，就像吃豆腐壹樣，而假鴨血的口感更韌，類似果凍。也可以用筷子夾。如果妳能輕易夾掉，那就是真鴨血，否則就是假的。
3家裏炒豬血的做法是1。直接準備豬血、壹個柿子椒、鹽、醬油、雞精、姜、蒜、料酒、香油、油、胡椒粉。
2.然後將豬血洗凈切塊，再將青椒洗凈切絲，然後將鍋加熱，倒入少許油，溫熱後放入姜蒜末。
3.翻炒出香味，然後倒入豬血，再倒入料酒，下油大火翻炒五分鐘至變色，倒入青椒絲翻炒，再用鹽和雞精調味，倒入香油收鍋。
這個鴨血豆腐湯微酸，味道鮮美，開胃，老少皆宜。既能補鈣促進身體發育，又能補鐵預防貧血。也非常適合孕婦補鈣，調理身體。
4鴨血豆腐湯的做法是1。準備鴨血100g，內脂豆腐1盒，木耳30g，雞蛋1，油適量，鹽適量，香醋15ml，醬油10ml，雞精少許，香菜2根，等等。
2.之後將豆腐洗凈切塊，黑木耳洗凈切碎，再將鴨血切塊放入沸水中煮，壹般三分鐘即可。
3.將雞蛋敲入鍋中，攤成蛋皮，鏟出切成菱形塊，然後將油倒入鍋中，放入蔥花調味，倒入鴨血和黑木耳。
4.翻炒片刻後關火，然後將鴨血倒入砂鍋，倒入水和醬油，倒入香醋，撒上壹些胡椒粉，加鹽煮五分鐘。
5.最後加入水澱粉攪拌均勻，加入豆腐和雞蛋皮，加入少許雞精調味，撒上壹些香菜，淋上香油即可食用。