廣式月餅
廣式月餅是中國傳統月餅之壹，廣東人最喜歡吃。廣式月餅薄脆，餡料豐富多樣，口感細膩。最著名的是廣式蓮蓉月餅。蓮子糊餡細膩，淡淡的苦味在裏面，回味無窮。
蘇時越煎餅
蘇式月餅是江蘇的特色月餅，以皮薄餡多而聞名。蘇式月餅的餡料種類繁多，有肉松、豆沙、蛋黃等，口味豐富。其中最著名的是蘇州的“糯米月餅”，皮薄餡多，有嚼勁。
北京月餅
北京月餅是中國最著名的月餅之壹，以皮薄餡足、油而不膩而聞名。北京月餅的餡料有豆沙、蛋黃、五仁等多種，其中豆沙、蛋黃最為常見。最有名的是老北京的“豆沙月餅”。豆沙餡細膩，甜而不膩，讓人回味無窮。
潮州月餅
潮州月餅是廣東潮汕地區的傳統月餅，以皮脆餡香而聞名。潮式月餅的餡料有很多種，有花生、蓮蓉、豆沙等，口味豐富。最有名的是潮汕的“肉絲月餅”。肉絲餡鮮美多汁，味道非常獨特。
臺灣省月餅
臺灣省月餅是臺灣省的特色月餅，以皮薄、餡多、口感細膩著稱。臺灣省月餅的餡料種類繁多，有芝麻、蛋黃、紅豆等，口味豐富。最著名的是臺灣省的“鮮肉月餅”，味道鮮美多汁，口感獨特。
新疆月餅
新疆月餅是新疆的傳統月餅，以皮薄味甜著稱。新疆月餅的餡料有很多種，棗泥、葡萄幹、核桃等，口味豐富。最著名的是新疆的“堅果月餅”，味道鮮美多汁，口感獨特。