從營養學的角度來看,香椿不僅風味獨特,誘人食欲,而且營養價值很高。蔬菜中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物,鉀、鈣、鎂、維生素B群的含量都是名列前茅的。還含有豐富的磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素c等營養物質,其他研究也發現香椿有助於預防慢性病。它含有抑制多種致病菌的成分,有助於抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分,還有相當豐富的多酚類抗氧化成分。
安排網友說100塊錢壹斤好像很貴,但是比起帶藥去醫院,營養價值非常高的香椿還是?物美價廉?是的。畢竟香椿不僅含有豐富的微量元素,蛋白質也很高,還能抗氧化。最重要的是香椿可以降血糖血脂,預防慢性病。有了這個,這個保健食品101斤也不貴,這也是香椿價格高,卻供不應求的主要原因。
香椿200元壹公斤賣的最貴。我還沒有體會到香椿的自由,但是我可以吃到體會到為止。