在壹個大碗裏，用鹽水養蛤蜊，讓他們吐出沙子。大約1小時。青口也保持清潔和清洗。
切洋蔥。去掉大蒜的內芯，切碎，留下兩個完整的。
香菜洗凈，留八把備用，用廚房紙吸幹水分，切碎裝盤待用。
香菜洗凈備用。青椒洗凈，切成條狀備用。將番茄去皮去籽，切碎，去除多余水分。
在壹個大鍋裏，用中火加熱橄欖油，加入8把芫荽和2個完整的大蒜。當它有點熱的時候，加入蛤蜊，煮4分鐘。當所有的蛤蜊都打開時，取出未打開的蛤蜊，剩下的放入其他鍋中冷卻。
用蛤蜊汁在原鍋中繼續加熱，然後放入貽貝，蓋上蓋子煮4分鐘。最後，貽貝也被取出並冷卻。鍋裏的海鮮汁過濾備用。
取8個蛤蜊和8個貽貝放在壹邊做裝飾，其余的去殼。
在壹個大湯鍋裏放入水，燒開後加入少許鹽。將蝦煮3分鐘。取出後去殼，留幾個蝦頭做裝飾。
取3杯蝦湯，然後將蝦頭和切碎的胡蘿蔔放入8中，煮20分鐘。稍微冷卻後，碾碎，用攪拌機攪拌備用。
在壹個大鍋中，中火加熱6茶匙橄欖油，加入切碎的洋蔥，炒至微黃，加入切碎的plan，炒1分鐘。加入辣椒，番茄醬，辣椒粉，青椒，歐芹和月桂葉。小火翻炒10分鐘。
加入米飯，3杯蝦湯，2杯蛤蜊和貽貝湯到10，攪拌均勻，煮15分鐘。
15分鐘後，當米飯變得粘稠時，加入去殼的蛤蜊、貽貝和對蝦。蓋上蓋子再煮幾分鐘。
鍋端上來後，把月桂葉和歐芹從泡好的米飯中取出。撒上香菜。