材料:糯米粉80g，粘米粉35g，紫薯100g，南瓜1000g，玉米粉40g。
調料:色拉油20克，煉乳20克，白糖80克，玉米油50毫升。
生產步驟
分為南瓜泥下沈和紫薯南瓜餅皮月餅兩大步驟。
南瓜泥下沈的實踐
1，去皮去籽南瓜1000克，放在鍋上蒸20分鐘左右，蒸熟後壓成泥狀，然後倒入炒鍋，小火翻炒。
2.期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入玉米粉。將南瓜翻炒至泥水減少，黏糯，冷卻後稍有板結。
紫薯南瓜餅皮月餅的制作方法
1，去皮紫薯100g，蒸熟，用30ml清水壓成糊狀，將所有材料(紫薯糊100g，糯米粉80g，粘米粉35g，幹面粉20g，色拉油20g，煉乳20g，細糖30g)混合後，加入清水70ml左右。
2、醒發面皮面團分25克，南瓜泥分25克，面團搓圓壓平成南瓜泥。50克月餅模具撒上蛋糕粉，然後敲打，包好的面團放入模具，脫模，入鍋蒸15分鐘。
品嘗
折疊和編輯這壹段的烹飪技巧
1，南瓜醬需要炒很久，而且要炒幹，這樣餡料的時候不會粘手。我的南瓜醬這次還是不夠幹，餡的時候粘在妳手上，增加了操作難度。炒南瓜醬是個苦活。
2.材料中水分的多少只是作為壹個參考，因為紫薯和面粉由於品種不同，吸水性都不壹樣，所以不要壹次性加水，邊加邊看，面團會稍微軟壹點，包起來更容易處理。
3.月餅入模前，表面要粘壹層薄薄的蛋糕粉，蛋糕粉也要撒在月餅模具裏，然後把多余的蛋糕粉敲出來，再把月餅面團壓成型，防止粘。
4.蛋糕粉是煮熟的糯米粉。將生糯米粉放入炒鍋中，用小火煎至微黃。