材料:高筋面粉250g，酵母3g，糖35g，雞蛋30g，牛奶100ml，淡奶油30ml，黃油10g，鹽1.5g。
輔料:漂洗面團用黃油20g，全蛋液適量，1 8寸蛋糕模具。
步驟:
1.牛奶，鮮奶油，雞蛋，糖，鹽，先放入面包桶。
2.加入高筋面粉和酵母。
3.埋酵母。
4.將面包桶放入面包機中，揉面20分鐘。
5.提前把黃油切成小塊。
6.揉20分鐘後加入黃油，揉20分鐘，揉50分鐘。
7.在膨脹階段將面團揉成薄膜。
8.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜進行第壹次發酵。
9.將面團發酵至兩倍大小，用中指蘸壹些幹粉在面團中間戳壹個洞，面團就做好了，不會收縮。
10.面團排氣。
11.均勻分成5份，蓋上保鮮膜放松15分鐘。
12.拿起面團，搟成圓片。
13.黃油提前融化了。
14.取壹塊，刷上融化的黃油，邊上留1cm不刷，然後折壹塊在上面，刷上黃油，重復此步驟，不刷第五塊。
15.全是折疊的面條。然後用搟面杖輕輕搟成直徑25cm左右。
16.緊固8寸或9寸圓板牙(最好用大壹點的)。
17.用小刀切割邊緣。
18.塑料面團塊。
19.將圓形面團切成4等份。
20.分成16等份。
21.從大頭上拿壹塊卷起來。
22.壹直滾到尾部。
23.切好的部分可以做成妳喜歡的包子。
24.搓成長條。
25.卷起來。
26.模具提前塗上黃油，防止粘連。
27.將搟好的面團放入8寸的圓形模具中，中間放四個，其他的在邊上排成壹圈，放在溫暖的地方進行二次發酵，使體積翻倍。
28.發酵後表面刷蛋液。
29.入預熱烤箱180度烤20分鐘。註意觀察，及時用錫紙覆蓋。
30.烤面包出來了。