材料
2螃蟹、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、鹽、生粉。
工作方法
1，螃蟹破開，把肚子裏的涼東西(不知道叫什麽)去掉，切成塊；
2.根據自己的口味將以上食材放入小碗中，加入少許生粉和少許水，拌勻備用；
3.用熱鍋炒蔥姜蒜，炒螃蟹，變色後加調料，收水後煮。
蒜蓉奶油蟹方法二，
材料
處女2個，粉絲1捆，大蒜7瓣，洋蔥1根，醬油3/10杯，紹興酒2/10杯，五色辣椒適量，奶油1片。
工作方法
1，螃蟹可以切也可以不切，蟹爪用餐巾紙包好用刀劃開，粉條切水，蒜切末，蔥切丁，奶油室溫放置融化待用。
2.向調味料中加入蒜末、奶油和1和1/2杯水，混合。
3.取壹個稍有深度的盤子，用絲鋪好底，把蟹放在上面，澆上第二種方法的醬汁。
4.將方法3放入鍋中蒸約15至20分鐘，然後加入蔥珠。
蒜香奶油蟹做法三，
材料
“黃三分蟹5~6只”、“板條壹斤”、“蒜茸6個”、“蔥花壹個”、“蔥半絲”。
工作方法
1:.螃蟹解凍後，剝去蟹殼，清洗幹凈，切塊，用刀拍開蟹爪，粉絲切水，蒜切末，蔥切絲，洋蔥切末，奶油常溫下待融化。
2:奶油+洋蔥。蒜末翻炒，加入調料蠔油3/10杯，酒2/10杯，黑胡椒粉1/2杯水拌勻關火(以上均為量杯比例)。
3:取壹個深蒸盤，在底層鋪上板條，再把螃蟹鋪在上層。
4:撒上做法2的醬料。將食譜放入鍋中蒸約15至20分鐘，然後加入洋蔥珠即可完成。
5:將方法3放入鍋中蒸約15至20分鐘，然後加入蔥珠即可完成。
6:蟹的美味精華無敵！！