糖醋鯉魚的做法
練習1
材料:1鯉魚、200g面粉、50g糖、15g番茄醬、50g醋、適量蔥、4g胡椒粉、適量姜、10g料酒、5g鹽、15g澱粉、10g醬油。
練習:
1我們先將醋、糖、水按照1: 2: 2的比例混合成汁。
2.然後將澱粉、面粉和水混合成糊狀。
3.把鯉魚清理幹凈。
4.然後把魚的兩邊都切成牡丹刀，切成1 cm左右的深度。
5，然後切成2厘米。
6.將料酒、醬油、鹽和胡椒粉攪拌，然後將切好的魚腌制半小時。
7.然後把已經攪拌成糊狀的澱粉和面粉鋪在腌制好的魚上。
8.油熟到7層時，先把魚頭在油裏稍微煎壹下，然後用勺子把油倒在魚上。
9.面糊凝固後，將魚慢慢放入油鍋煎。
10，等魚在鍋裏熟了，再拿出來。
11.八成熱的時候，再把魚煎壹下，然後把油倒在魚上，煎到脆。
12.在炒鍋裏留壹點油，然後炒姜末、蔥花和蒜末，倒入準備好的果汁和番茄醬。
13，然後加入少量澱粉收汁澆在魚上。
練習2
1，第壹件事就是把魚清理幹凈，然後瀝幹水，對角切開魚的兩邊。
2.然後用胡椒粉、醬油和適量的鹽腌制。
3.將料酒、醬油、醋、糖、番茄醬、水調成汁備用。將面粉和澱粉混合成糊狀，均勻地塗在酸菜魚上。
4.七成熱的時候，把魚稍微煎壹下，然後把油倒在魚上，待面條凝固後再慢慢把魚放進油鍋裏。
5、待煎至金黃色，取出放盤待用。
6.將蒜末、蔥花和姜末炒香，然後加入準備好的汁液，加入少許濕澱粉收集汁液，澆在魚上。