調料:鹽、糖、沙拉醬。
練習:
1.胡蘿蔔去皮，洗凈，切成粒。
2.黃瓜洗凈，切粒，用鹽腌10分鐘，洗凈瀝幹。
3.雞蛋洗凈，煮熟，蛋白切碎，蛋黃碾成粉末。
4.土豆去皮，洗凈，切片，煮熟，撈出，磨成泥。
5.將所有材料倒入大碗中，加入鹽和糖，攪拌均勻，最後擠適量沙拉醬。
2胡蘿蔔黃瓜拌拉皮材料:胡蘿蔔、黃瓜、豬肉各50克，拉皮200克，香菜末、蒜末。
調料:鹽、辣椒油、芥末油、醋、芝麻醬、雞精、香油。
練習:
1.黃瓜和胡蘿蔔分別洗凈，去皮切絲。
2.豬肉洗凈切絲。
3.鍋裏加壹點油，加熱。加入肉絲，炒至熟。
4.將大面切成條狀，用清水浸泡壹會兒，撈出，放入大碗中，加入大蒜和各種調料攪拌均勻。
5.最後加入肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌勻。
3蒜絲胡蘿蔔黃瓜材料:胡蘿蔔黃瓜30g，幹黃花菜200g，蒜適量。
調料:鹽、糖、味精、芥末油、香油。
練習:
1.幹黃花菜去兩端，用溫水浸泡1小時，洗凈。
2.黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲。
3.向鍋中加水，煮沸。加入黃花菜和胡蘿蔔絲，焯至熟，放涼，瀝幹備用。
4.將黃花菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜泥和各種調料倒入大碗中，攪拌均勻。
4胡蘿蔔拌金針菇材料:金針菇150g、豆腐20g、胡蘿蔔100g、香菜碎、蔥花、蒜末各1小勺。
調料:醬油2大勺，65438+香油0大勺，花椒油少許，花椒，大料，生抽，鹽，味精。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，切絲，用鹽腌制後洗凈。
2.金針菇和豆腐分別洗凈，豆腐切絲，和金針菇壹起放入開水鍋中焯壹下。
3.將所有材料壹起放入大碗中，加入生抽、香油、胡椒粉、大料、醬油、鹽和味精拌勻。