牡蠣是壹種海洋貝類，可以在自然海洋中養殖，所以很多牡蠣含有較多的泥沙，建議把買來的牡蠣先浸泡壹下。
1.準備壹盆清水，加壹點鹽，再滴幾滴香油。
2.將生蠔放入鹽水中，水量比生蠔略少。
3、靜置6小時左右，讓牡蠣排出體內的沈澱物。
2刷殼
牡蠣生長在海洋中，貝殼上通常附著有大量的藻類和其他微生物，所以牡蠣的外殼要清洗幹凈，具體如下:
1，準備牙刷。
2.將牡蠣放入水中，用牙刷清理牡蠣殼中的沈澱物和藻類。
3.然後用清水沖洗外殼。
3打開牡蠣殼
清洗牡蠣時，要把牡蠣殼打開，把裏面的牡蠣肉挖出來清洗。如果妳吃生蠔或烤牡蠣，妳不需要挖出牡蠣肉。這裏有壹些打開牡蠣殼的方法:
方法1:
1.找出牡蠣的內殼和外殼之間的縫隙。
2.將壹把刀插入縫隙中。
3.然後用力扭動把手打開外殼。
4、註意帶上手套，以免劃傷刀或牡蠣殼。
方法二:
1.將洗凈的牡蠣放入碗中，放入微波爐中。
2.火加熱到15秒可以聽到輕微的“砰”的壹聲。
3.取出牡蠣，輕輕打開。
4繼續浸泡
打開牡蠣殼後，可以看到牡蠣的肉質。如果妳正在做湯或燉肉，妳可以用刀取出牡蠣肉。為了去除牡蠣肉的腥味和沙味，建議繼續浸泡。
1.取出牡蠣肉，放入盆中。
2.加入適量淡鹽水，擠入幾滴檸檬汁。
3.攪拌均勻，浸泡約1-2小時。
4.然後用清水反復清洗。