黃油發酵的好還是不發酵的好
黃油發酵和不發酵的其實它們之間的區別並不大，它們之間的區別就是顏色的不同，這可以根據自己喜好選擇想要購買的黃油。
黃油發酵與不發酵的區別
發酵黃油和不發酵黃油的區別是顏色不同。發酵黃油黃油和壹般黃油的顏色，用非常簡單得話來講就是說：發酵黃油的顏色是類似於香草冰激淋的乳白色。而壹般黃油的顏色要更黃，靠近檸檬冰激淋的顏色。
黃油發酸是怎麽回事
黃油有酸臭味不正常，優質黃油氣味芬芳，黃油有酸臭味應該是長時間放置氧化變質，建議不要使用了。黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
黃油和芝士壹樣嗎
芝士=奶酪=乳酪=幹酪=起士、起司；黃油（國際用詞）=牛油（港譯）。黃油是壹種特殊的乳制品，它和奶酪或芝士壹樣，都是牛奶的濃縮品!芝士和奶酪是同壹種東西，而黃油區別於芝士和奶酪。黃油80%的成分是脂肪，只有壹點點水。芝士是通過發酵和凝乳來得到的，它含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白質和少量的礦物質。