鹹鹽的保質期壹般是3年。
質檢總局有關規定，含碘的鹽是免標保質期的。帶有鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的鹽才標保質期，壹般是三年。如果是未開封的食用鹽放了三年還是可以食用的，但是如果是開封了的食用鹽，放了三年的時長，最好是不要食用，因為現在食鹽當中會添加壹些其它微量元素，會影響鹽的保質期。
鹽的種類有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。鹽的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。食用鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入壹定量的碘劑而制成的加碘鹽。
食用鹽保存方法
1、存放在幹燥、陰涼的地方
食用鹽需要存放在幹燥、陰涼的地方，這樣可以避免鹽受潮變質。如果您使用的是塑料袋或紙袋的包裝鹽，可以將其放在密封的容器中，確保鹽的保鮮性。
2、避免陽光直射
陽光會讓鹽變得潮濕和黏稠，因此需要避免陽光直射。將食用鹽存放在陰暗的地方或者使用不透明的容器都是不錯的選擇。
3、使用幹燥劑
在鹽盒或容器中放置壹些幹燥劑，可以吸收空氣中的濕氣，保持鹽的幹燥。可以使用壹些簡單的材料，例如矽膠、幹燥的稻草或者大米，都能夠達到同樣的效果。乙醇含量超出10%（別名10度）以上酒，各種各樣微生物菌種基本上不可以繁育，其他生物、物理學、有機化學要素的持續危害，也不能使純糧酒黴變或是導致其質量不符合國家規範。
以上內容參考：百度百科-食品標識管理規定