放松和排毒
鎮定神經
減輕/緩解/減少/減少炎癥
驅除暑熱
佐料
豆芽150g？兩個人50克胡蘿蔔。
佐料
青椒50克？少量小米椒？二十克生姜？大蒜30克？少量的鹽？糖10g？少量雞粉？5 ml白醋？香菜20克？少量黑芝麻
這道菜加了小米椒和姜絲，因為綠豆芽是寒涼食材。為了中和它的涼性，加入了生姜。小米椒讓這道菜又辣又開胃。
涼拌豆芽的做法
步進步進
1
將自發綠豆芽的根去掉，鍋裏放上水，水開後將綠豆芽放入鍋內。
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2
用筷子將綠豆芽均勻攤開，焯水。
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三
將綠豆芽焯壹下，撈出放入涼開水中。
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四
控制好水分後將澆好水的綠豆芽放入小鍋中。
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五
準備其他需要的材料:香菜、大蒜、胡蘿蔔和青椒。
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六
胡蘿蔔和青椒切絲，大蒜切碎，歐芹切段。
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七
姜切絲，小米椒切丁。
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八
將綠豆芽、青椒、胡蘿蔔、香菜、蒜末放入小鍋。
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九
將姜絲和小米椒放入小鍋中。
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10
加壹勺糖。
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11
加壹點鹽。
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12
加入少量雞粉
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13
加入適量的白醋。
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14
加入香油。
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15
把黑芝麻放在小鍋裏，可以留在鍋裏。
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16
用筷子混合所有的材料。
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17
妳喜歡這種涼拌豆芽嗎，又清爽又好吃？
冷豆芽成品圖
涼拌豆芽的烹飪技巧
技能
1.自發的綠豆芽要剝去根部，再用清水沖洗幾次，去掉綠豆皮；
2.調料的用量要根據自己喜歡的口味來調整。