吃小龍蝦主要就是吃這三個部分。首先是蝦尾，肉最多的地方。壹般人主要在這裏吃飯。蝦尾會有壹條蝦線，是小龍蝦的腸道。它太臟了，不能吃。沿著蝦黃在小龍蝦尾巴的外殼上撕開壹個洞，這樣用牙簽就可以很容易的挑走。壹般家裏做的小龍蝦都會提前把這條蝦線拉出來。
然後還有蝦鉗。這裏肉不多，比較硬。這塊肉吃起來很麻煩。很多人會放棄這塊肉，知道只要抓住蝦鉗左右扭動壹下就能拔出來，這樣裏面的肉就會露出來，這裏的肉也很好吃。
最後還可以吃蝦頭。當然也不是都能吃。最重要的是吃蝦頭裏面的蝦黃。這個蝦黃味道特別好吃，不僅好吃，還特別有營養。就把準備好的蝦黃口味吃了，剩下的扔掉。就這樣，壹只小龍蝦被完全吃掉了。
小龍蝦的做法如下:
配料:小龍蝦2斤，油，蔥，姜，蒜，幹辣椒，青椒，花椒，桂皮，八角，香葉，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，雞精，料酒，糖，十三香，辣椒面，花椒油，香菜，芝麻，水等。
1和2kg小龍蝦按照以上步驟清洗幹凈。
2、鍋中熱油，直接放入小龍蝦，炸至小龍蝦變紅，然後撈出(為了讓蝦更嫩)。
3.將蔥、姜、蒜、蔥放入另壹個鍋中，炒香。加入20g幹辣椒，10g青椒，15g花椒，1桂皮，4個八角，5片香葉，翻炒2分鐘加入1湯匙郫縣豆瓣醬，15g火鍋底料。
4.將小龍蝦翻炒2分鐘，加入剛好與小龍蝦等量的水，大火煮開。燒開後加入雞精、生抽、料酒各2勺，小火燉10分鐘。
5.然後加入2湯匙白糖，1湯匙十三香和1湯匙辣椒面，小火燉10分鐘。最後加入2湯匙花椒油，煮5分鐘。烹飪前撒上香菜和芝麻。