豬油對身體並沒有什麽危害，也不要對豬油太避諱，啥東西都是適可而止，水喝多了都會撐死人。豬油其實不止是農村人才吃，很多城裏人也有在吃。很多報道說吃豬油不好，其實很多東西控制在壹定量內是沒有害處的。豬油也是壹樣的道理。再者，豬肉的提煉方法也挺重要的。壹些別有用心的人整天胡說八道.唯恐天下不亂，把豬油說的壹無是處，好象什麽病都是豬油惹的禍。需知謠言遲早會被事實擊敗！適量吃豬油有利於健康，每天10克20克的絕對有益無損。
有補虛、潤燥、解毒的作用，豬油的油脂與壹般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲，豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，飽和脂肪酸中不帶有不飽和鍵，化學性質穩定，耐高溫、抗氧化能力強。現代醫學研究中得到的結果是，過多的攝入飽和脂肪酸，會讓人體的低密度脂蛋白含量增高，進而會導致患有心腦血管疾病的風險大大提高。
豬油主要是從豬肥肉或豬板油中提煉出來的脂肪，就是豬腹部腹壁內、內臟外面成片成塊的白花花的油脂。飲食方面並不是每餐都是大魚大肉，經常是那個粗茶淡飯，必須要食用壹些豬油，才能夠對身體的壹些需求。作用:補腎，潤燥，解毒。可治療臟腹枯澀，大便不利，燥咳，皮膚皸裂。
豬油炒的菜確實比在外面買的壹般的合成油要香很多，所以即使現在壹般來說也是經常用豬油的，因為炒菜確實比較香。接著就是膽固醇的問題，我們對這種物質視若猛虎。但是殊不知，膽固醇對於人體的正常代謝，特別是青少年發育有著重要的作用，特別是與性激素，生長激素等等的合成有關。而且人體的膽固醇多少主要與代謝有關。