練習1
將勺子坐在大火上，放入豬油(五分)，待八成熟時，放入白糖炒至金黃色，放入蔥花、姜末和高湯。
(3)醬油和海參，加入料酒(三錢)，姜汁和精鹽。為了口好，把它燒開，小火燉兩三分鐘，然後加入糖和味精燉。用水澱粉勾芡勺子，把勺子翻過來倒入盤中。將勺子回火，放入蔥油和蔥段加熱，放入青蒜段，澆在海參上。上菜。
美食:魯菜。
練習2
蔥爆海參又稱蔥燒海參，是魯菜的主菜，也是最高端的壹道菜。壹種著名的北方菜肴，從山東進口，主要由水浸泡的海參和大蔥制成。海參鮮嫩軟滑，大蔥清香，食後無汁。海參作為菜肴的原料主要是肉，但其內臟，尤其是腸，含有很高的營養價值，在魯菜中壹般被做成雞蛋湯的配料。
洋蔥炒海參的制作方法
食物成分:
配料:海參100克。
調料:姜、醬油25g，糖15g，熟豬油125g，蔥200g。
生產方法:
1海參切成寬片，煮透，然後控水撈出。豬油半熟時放入蔥段，炸至金黃色時取出，蔥油備用。
2在肉湯中加入蔥、姜、鹽、料酒、醬油、糖、海參，煮沸後小火燉2分鐘，撈出控幹。
將炒好的蔥、鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色加入豬油，燒開後小火燉2-3分鐘。
4加入味精和澱粉勾芡，用中火收汁透，倒入蔥油裝盤。
以上是我對洋蔥海參的介紹。按照上面的方法制作，這樣妳就可以做出美味的洋蔥海參，洋蔥海參聞起來會有海參的味道，保證海參的營養成分不會流失，所以這個方法非常適合海參，快來學習吧。