材料:東阿阿膠250克，炒黑芝麻250克，炒核桃仁250克，龍眼肉50克，冰糖120克(或單晶冰糖)，紅棗幹200克，黃酒250毫升(香)，枸杞40克，玫瑰花瓣(泡茶用的玫瑰自己會破花)。
枸杞和大棗分別稍微烤壹下，以延長幹料的存放時間！
1.阿膠搗碎或研成粉末，用黃酒浸泡三天。如果是粉狀的，泡壹天，足以除腥除毒。密封的。熱天冷藏。這樣做出來的阿膠糕不上火，壹直泡到黃酒被吸收。
2、鍋火(用不銹鋼鍋或不粘鍋、銅鍋、陶瓷鍋熬都行，就是不能用鐵鍋。因為鐵離子會和阿膠發生反應，剩下的黃酒倒入鍋中，泡好的阿膠溶液倒入鍋中。大火燒開後，將火降為小火，將冰糖倒入鍋中，用勺子不斷攪拌20分鐘(基本上阿膠全部放入黃酒中，再煮四五分鐘即可)。註意全程壹定不能糊鍋，從下往上翻，直到阿膠掛旗。
3.轉小火，然後依次放入紅棗、核桃、桂圓肉、枸杞、芝麻(最後，因為芝麻容易糊鍋)。這期間壹定要不停攪拌，不然會糊鍋，分三次加入芝麻，借助攪拌均勻。所有輔料放好後，煮2分鐘，然後繼續攪拌均勻。
4.鍋暖好後，準備壹個容器，上面有油紙，不用刷油很容易撕，最後撒上玫瑰花瓣。有的人鋪保鮮膜再刷油。總覺得剛出鍋的蛋糕很燙，怕有什麽有害的東西燙在保鮮膜上。
5.將所有輔料倒入鍋中壓平，上面撒壹層玫瑰花瓣，用搟面杖將玫瑰上鋪的油紙壓平，冷卻後放入冰箱冷藏壹天。
5.阿膠糕從冰箱裏拿出來後切成長條。然後把長的阿膠糕切成同樣厚度的小塊。