雞腿菇炒肉
配料:雞腿菇、豬肉、油、鹽、醬油、雞精、料酒。
練習:
1.雞腿菇切片，放入鍋中晾幹至金黃色。雞腿菇切片，放入鍋中晾幹至金黃色。
2.加入豬肉翻炒。
3.待肉變色後，放入雞腿菇，翻炒，加入醬油、料酒、雞精、鹽調味，出鍋。
雞腿菇小吃
配料:雞腿菇、西蘭花、胡蘿蔔。
練習:
雞腿菇洗凈，摘帽，切根數次。
姜末，炒蒜末，加入胡蘿蔔翻炒，然後加入雞腿菇。
西蘭花是提前煮好的。先把雞腿菇煎2分鐘再放進去。
過壹會兒，加入鹽，少許糖，蔥花，蠔油，翻炒幾下，就成功了。
雞腿菇炒西蘭花
材料:雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，大蒜2瓣，紅辣椒2個。
練習:
1.將西蘭花掰成小朵，雞腿菇洗凈，將兩者分別放入開水中焯壹下！將西蘭花掰成小朵，雞腿菇洗凈，兩者分別放入沸水中焯壹下。
2.雞腿菇過涼水後切段，準備少許肉片、蔥絲、蒜末。
3.燒熱油鍋，放入蔥、姜，翻炒肉片。
4.待肉片變白後，加入香菇和西蘭花，翻炒幾下，加入少許鹽，最後加入蒜末，均勻推出鍋外。小貼士:這道菜色香味俱全。雞腿菇是白色的，肉質細嫩，西蘭花很好吃。是壹道很好的家常菜！