腐乳會被有害黴菌汙染，包括黃曲黴毒素等毒素。黃曲黴毒素是目前已知的最強致癌物之壹。臭豆腐有毒，含有大量的氨和硫化氫，但臭豆腐中所含的量很少，食用後不會危害人體健康，對人體健康不構成威脅。臭豆腐營養價值很高。發酵後，大豆種子的營養價值將利用細菌。臭豆腐多是路邊攤，衛生質量無法保證。
所以，細菌食品的產生是非常嚴重的。另外，臭豆腐在發酵過程中會產生大量的殺菌作用，所以細菌有好幾種。能容忍臭豆腐不經常吃就好了。臭豆腐屬於發酵的種子產品。在生產過程中，不僅會產生腐敗物質，還容易被細菌汙染。從健康的角度來說，還是少吃為好。發酵過程中會產生豆制品。發酵豆制品不僅會產生壹些腐爛物質，還容易被細菌汙染。
發酵過程中的甲胺、腐胺、三胺等氨基物質，以及硫化臭豆腐。因此，很難保證壹個健康的環境。因為是油炸食品，而且熱量比較高，所以妳很容易經常吃油炸食品。實際上，臭豆腐在發酵過程中會揮發大量的堿性氮，導致肉毒桿菌的繁殖。這種細菌是致命的細菌。大量毒素會在繁殖過程中幹涸，發胖，生病，但偶爾吃壹次問題不大！經典黑色。