我國北方人多吃鯉魚。壹方面，鯉魚很新鮮，制作方法很多。可以做成燉魚，也可以做成糖醋魚。另壹方面，鯉魚有壹個非常好的寓意，就是鯉魚過龍門。過年吃鯉魚也是吉利的。
2.肥魚
無論是北方還是南方的家庭都吃胖頭魚。很多人喜歡吃這種魚頭，因為它的肉多，刺少，味道鮮美。在年夜飯中，剁椒魚頭也是壹個非常豐富多彩的硬盤。清蒸魚頭，紅艷艷的辣椒完美結合，非常紅火，所以人們也稱之為剁椒魚頭，作為財富的典當，當然意味著好運。
3.鯽魚
有的家庭過年會吃鯽魚，煮鯽魚湯。鯽魚諧音吉祥，鯉魚諧音有利。這象征著新的壹年好運的含義。過年吃鯽魚鯉魚，寓意新年吉祥順利，所以大家都會吃鯽魚。
4.銀鯉
過年吃鰱魚，有壹年比壹年美好的寓意，也寄托了人們對來年豐收的渴望。所以，鰱魚也是除夕常吃的壹種魚。鰱魚不僅寓意好，吃起來味道也極其鮮美，營養價值也比較高，對人的身體有好處，所以大家過年都會吃鰱魚。
5.桂魚
過年吃桂魚有富貴的美好寓意，所以桂魚也是新年菜品的重要選擇之壹。數百年來，鱖魚壹直是春季的頂級鮮魚。這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無內臟，刺少，是春季最好的淡水魚。
除夕吃魚的由來
除夕吃魚起源於原始的魚崇拜。在年夜飯中，魚不僅有象征壹年多的吉祥寓意，還有辟邪的寓意。早在漢代，畫家們就會在門上的鉤扣上畫魚腩作為威懾。
後來到了唐代，魚型拉手又流行於宅門、櫃門、箱門，以示鎮邪之用。這就形成了年夜飯吃魚的習俗。看似除夕夜的魚是餐桌上的吉祥，餐桌外的消災，但後壹種功能隱藏的意義卻漸漸被人們遺忘。