農歷九月是蟹黃開始飽滿的時候。蟹黃是母蟹的精華。蟹黃含有卵巢和雌蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵、磷、硒等微量元素。食用後能為身體補充能量，清熱解毒，促進身體新陳代謝。
農歷十月，公蟹吃公蟹。
雄蟹醬含有大量優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹黃、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體必需的營養物質，被譽為“水中黃金”。經常食用蟹膏具有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用。
2如何分辨公蟹和母蟹看肚子。蟹肚下面的三角形是公蟹，蟹肚下面的圓圈是母蟹。
看肚臍。螃蟹的肚臍是最靠近腹部底部的壹個小蓋子。雄蟹的肚臍和雌蟹的肚臍不壹樣。如果肚臍蓋是尖的，就是雄蟹。如果肚臍蓋是圓的。
3什麽時候吃陽澄湖大閘蟹？9月份開始吃陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹是中國最著名的蟹種。九月蟹黃滿，十月蟹膏濃。進入深秋後，螃蟹的寒性會導致肉質更緊實，口感更細膩鮮嫩，可以吃到6月65438+2月。
4哪些螃蟹不能吃死螃蟹？螃蟹是壹種富含蛋白質的食物。螃蟹死後，體內的細菌會迅速繁殖生長，蛋白質分子在細菌分泌的水解酶作用下分解產生組胺。螃蟹死亡時間越長，組胺量越大，毒性越強，食用後越容易食物中毒。
螃蟹隔夜死亡後身體會分解組胺，螃蟹也會隔夜分解。因此，最好現在就吃螃蟹，不要久吃，存放時間不要超過6小時。
生蟹和醉蟹生活在淺灘，身體容易被寄生蟲寄生。吃生螃蟹特別容易得肺吸蟲病。很多人喜歡吃醉蟹。雖然醉蟹的味道不錯，但是黃酒和白酒中的酒精不足以殺死螃蟹體內的寄生蟲。食用後容易引起寄生蟲寄生，引發肺吸蟲病等疾病。