以下是家用烤箱烤羊肉串的食材清單和制作步驟：
食材清單：
1. 羊肉：500克，切成2厘米大小的肉塊。
2. 洋蔥：半個，切成小丁。
3. 大蒜：3瓣，壓碎。
4. 精鹽：適量。
5. 孜然粉：適量。
6. 辣椒粉：適量。
7. 竹簽：適量。
8. 羊板油：適量，用於塗抹烤盤和羊肉串。
制作步驟：
1. 將羊肉塊放入碗中，加入洋蔥丁、蒜泥、精鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻腌制30~60分鐘。
2. 用竹簽將腌制好的羊肉塊串起來，肥瘦相間，串緊但不要過密。
3. 在烤盤上鋪上羊板油，將串好的羊肉串放入烤盤中。
4. 調節烤箱溫度至上下管加熱模式，設定在200℃左右。
5. 將烤盤放入烤箱中層，烤制15~20分鐘，直到羊肉表面呈金黃色，肥肉部分烤出油即可。
6. 取出羊肉串，撒上適量的孜然粉和辣椒粉，即可享用。
註意事項：
1. 在烤制過程中，可以適當地翻面，讓羊肉串受熱均勻。
2. 羊肉串上的肥肉部分可以適量多放壹些，這樣烤出來的油可以浸透整串肉串，使其更加美味。
3. 烤箱預熱需要壹定的時間，所以最好提前5~10分鐘開啟烤箱預熱功能，以確保烤制時的溫度達到預期。
4. 在烤制過程中，可以觀察烤箱內羊肉串的狀態來調整烤制時間和溫度，避免過熟或未熟透。
5. 烤制完成後，可以根據個人口味再撒上適量的調料，如孜然粉、辣椒粉等，增添風味。