材料：牛肉壹塊、西蘭花、胡蘿蔔、土豆、牛排原醬、黑胡椒。
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出後口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒塗抹牛肉，腌制1小時。
3、胡蘿蔔切絲，土豆切塊和西蘭花分開過水、瀝幹。
4、我用牛排原醬和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
5、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時
間不要太長以免牛排過熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘
有壹成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鐘。
6、同壹時間將西蘭花、胡蘿蔔、土豆微炒，然後和牛排壹起裝盤。
7、將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了
平底鍋版
主料：適合做牛排的牛肉壹塊（裏脊肉、腓脊肉、肉眼肉）
配料：洋蔥、蒜、西蘭花、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍等各式蔬菜；
調料：黑胡椒、鹽、耗油、番茄沙司、橄欖油、紅酒；
制作過程：
1. 將牛肉切成1.5厘米左右的肉片；
小貼士：用肉錘均勻的敲打牛排，錘肉可以將肉質的束狀肌肉纖維打斷，變成排列規則的片狀肌肉纖維，從而達到致嫩的效果，防止水分流失。
2. 將錘過的牛肉入器皿中，然後放入紅酒、鹽、黑胡椒、少許橄欖油腌制15~20分鐘；將配料中的蔬菜入開水中焯壹下（提示：開水中放點鹽，有利於蔬菜入味並且可保持它的顏色）；將番茄沙司加少許耗油和水勾兌成汁(提示：耗油可提鮮更適合中國人的口味)；洋蔥和蒜切碎末待用；
3. 不粘鍋內放入橄欖油加熱後將腌制好的牛排放入煎制成7~8分熟；
4. 用煎制牛排後的鍋底油做黑椒番茄汁；將蒜末先入鍋炒出香味加入洋蔥碎翻炒倒入番茄汁，最後加入黑胡椒；
5. 將做好的黑椒番茄汁澆到牛排上；