雞肉如何去腥
1、用牛奶浸泡
雞肉確實是有壹點腥味的，如果處理不當的話就會影響到其口感，所以大家在烹調菜肴前必須要進行壹些處理才行。選擇用牛奶浸泡的方法可以去除腥味，這種方法是非常值得借鑒的，首先先把雞肉清洗幹凈，然後放到熱水中將其煮熟，煮熟以後再把它放到盆裏面，加入適量的牛奶淹沒雞肉，浸泡大概20分鐘以後腥味就會被去除。
2、用料酒腌制
雞肉還可以選擇用料酒來進行腌制，這種方法也是可以達到去除腥味效果的，首先將雞肉完全的清洗幹凈，洗幹凈以後放入到大碗裏面，然後再倒入適量的料酒，再把雞肉壓緊，讓料酒完全的沒過雞肉，大概腌制10分鐘左右後再把料酒倒幹凈，再將其用來烹調成自己喜歡的菜肴，不僅腥味去除了，而且還能夠提升其口感。
3、放入生姜和辣椒
我們在制作壹些雞肉的菜肴時，可以選擇放入壹些生姜和辣椒，這麽做的目的，不僅能夠使雞肉做出來的菜肴更加的鮮香，而且能夠有效的去除雞肉中的腥味，這種去腥味的方法也是非常推薦使用的。在烹調雞肉菜肴前，先準備適量的生姜，切成碎末和幾個辣椒洗幹凈，在烹調的過程中將其放入進去就可以了。
如果不知道該如何將雞肉的腥味去除的話，那麽上述介紹的這幾種方法是可以嘗試壹下的，不僅效果很好，而且也非常的容易操作，希望本文能對大家提供有效幫助。