將兩根不打滑的香蕉去皮後，切成薄片，然後抹上澱粉，放入油鍋炸至金黃色，取出備用。
然後開始加熱油鍋，不要太大火，中火即可，油加熱到5、6分鐘時放糖。多放點糖，不然煮出來的糖漿不濃就不好吃了。立正！將糖放入煎鍋後，立即加水，否則剛放回的白花花的糖會變成黑紅糖炭。用比小火大壹點的火慢慢煮，同時不斷攪拌，避免粘底。
當糖水開始冒泡時，將炸好的香蕉片倒入鍋中，讓其與糖水完全親密接觸。糖水變濃的時候就差不多好了！
根據我們多次吃紅薯絲或蘋果絲的經驗，切絲的東西壹定要趁早吃，否則糖水壹凝結，不但拔不出絲，還會變得異常堅硬，最後只能粗暴地“動刀”。
說實話，紡香蕉根本不利於減肥。應該是油炸的，裹著厚厚的壹層糖水，它的熱度應該是驚人的。不過真的很好吃，就當是堅持減肥這麽久的壹點獎勵，偶爾吃壹次，沒多大關系。吃飯後記得清胃，多喝水。
請采納！材料:香蕉3根，雞蛋2個。
美食:家常菜
特色:色澤淺黃略亮，質地軟嫩，蘸水作畫時香甜可口。
材料用量:
1碗面粉，6湯匙糖，1湯匙純麥芽，6碗色拉油。
生產方法:
香蕉去皮，切成滾刀塊；將雞蛋打勻，與面粉混合；將砂糖、清水、純麥芽放入鍋中煮沸，至砂糖溶解，小火慢煮；糖快好的時候，另起鍋加熱色拉油，香蕉塊蘸油，炸至金黃色，取出，倒出糖汁，拌勻。