手指餅和餅底(詳見杏仁手指餅)蛋黃和糖混合均勻，蛋清分兩次加入糖，打至變硬起泡，制成蛋白奶油。
第二步
取1/3蛋白奶油用橡膠刮刀攪拌均勻，然後倒回剩下的2/3蛋白奶油中用橡膠刮刀攪拌均勻。
第三步
篩入低筋面粉，用橡膠刮刀小心攪拌成蛋糕糊。
第四步
將蛋糕糊放入紙袋中，在鋪有篷布的烤盤上用圓嘴擠成連接整齊的帶狀。
第五步
在擠成條狀的面團上輕輕撒上糖粉，放置壹段時間，直到糖粉融化，再撒壹遍。
第六步
烤箱預熱200度，中層烤8-10分鐘左右，直到表面上色。用紙覆蓋表面，在室溫下冷卻，待空氣中的水軟化後再移動彎曲。
第七步
冷卻後切掉兩個餅底不規則的壹面，成品與模具高度差不多。並且兩邊剪的整整齊齊；將奶油芝士和牛奶在水中加熱攪拌均勻，放涼備用；將魚膜浸泡至軟身，然後加入芝士拌勻。
第八步
鮮奶油加糖打至7，加入芝士糊拌勻，加入少許香草精或香草籽；取兩塊蛋糕，放入蛋糕模具中，圍成壹個圓圈。
第九步
同樣，用圓花嘴在蓋有篷布的烤盤上擠壹個圓餅，將烤好冷卻的圓餅切成合適的大小，放在圓模底部即可完成；將混合好的芝士餡倒入有餅幹底的模具中，中間鋪上新鮮水果。
步驟10
在籃子裏做雞蛋的簡單方法
然後倒入所有餡料，冷藏4小時以上；取出後表面用切好的鮮果裝飾，表面刷透明果膠，防止變色。