土豆:紅燒土豆塊,澆燒土豆條,土豆泥,炒土豆絲,嗆土豆絲,土豆片炒青椒.
豆角:燉豆角,燒豆角,幹煸豆角,炒豆角絲,溜豆角段,豆角燉土豆,油燜豆角.原料：豆角，茄子，土豆幹辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽，味精，魚鼓油 豆瓣醬，妳最好選《郫縣豆瓣醬》
做法：
1.先把茄子土豆切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗幹凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋壹下.(註意,熟就可,太熟就軟啦,炒起來就不成形啦.)
3.鍋稍多放點油,把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中,茄子有點吃油哦.翻炒,註意不要多放鹽,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒後,這時放鹽,等均勻後,起鍋.
豇豆燒排骨的做法：
1. 豬排骨斬切成長2厘米條形，洗凈；
2. 幹豇豆溫水發制後除水，漂洗凈，改切成長3厘米節待用；
3. 姜去皮，切成片；
4. 將炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱時，下排骨爆炒；
5. 待水幹後，下料酒、姜片炒，土豆下紅醬油繼續翻炒；
6. 待排骨上色後，加足水燒開後改用文火燒燜；
7. 排骨燒至八成熟時，下發制好的幹豇豆，排骨燒熟；
8. 下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。
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