冰鎮綠豆做月餅的步驟是11。綠豆洗凈，放入下方約3厘米的水中。
步驟22。然後把綠豆放在電壓力鍋裏壓25分鐘。
步驟33。壓出來的綠豆基本沒有水分，但是煮到豆子完全吸收足夠的水分。
步驟44。趁熱加糖，用勺子把豆瓣醬碾碎。
步驟55。趁熱加入黃油，攪拌直到黃油完全溶解。
步驟66。將磨好的豆瓣醬放入保鮮盒冷藏。
冰鎮綠豆沙月餅的制作步驟77。糯米粉100g，熟面粉(小麥澱粉)50g，牛奶170g，糖粉35g(白糖磨成粉)，玉米油25g。
準備適量的蛋糕粉(油炸糯米粉)。
冰鎮綠豆沙月餅的制作步驟88。倒入糯米粉和煮好的面條拌勻。
步驟99。將牛奶、糖粉、玉米油倒入鍋中。
凍皮綠豆沙月餅的制作方法是1010。攪拌成稀面糊。
冰鎮綠豆沙做月餅的步驟是1111。在攪拌好的面糊表面覆蓋壹層保鮮膜。
凍皮綠豆沙月餅的制作方法是1212。然後放入蒸籠蒸15分鐘。
冰鎮綠豆沙月餅的制作步驟1313。蒸好的面糊，用筷子用力攪拌至順滑。然後等它涼了，就是冰皮了。
步驟1414。冷卻後，將冰皮分成20克，豆沙分成35克。取壹小塊冰皮，放入保鮮袋中，用面粉輥磨成圓形。
冰鎮綠豆沙月餅的制作方法是1515。再拿出來，中間放壹個豆瓣醬。
冰鎮綠豆沙月餅的制作步驟1616。用冰皮裹住豆瓣醬，合上。
冰鎮綠豆沙月餅的制作步驟1717。小心地把包好的冰面團卷在蛋糕粉裏。
冰鎮綠豆沙做月餅的步驟是1818。拿起來，拍掉多余的粉，放入月餅模具中。
凍皮綠豆沙月餅的制作步驟1919。用力下壓模具，提起模具，就可以完全脫模了。
如何制作冰皮綠豆沙月餅Step 2020？將準備好的月餅放入冰箱冷藏三個小時，以最佳口感食用。