芋頭燒肉：原料:五花肉250克，芋頭150克，泡辣椒，豆瓣、胡椒粉各少許，料酒、糖、鹽各適量，姜末，蒜米，蔥花。做法：五花肉切成小塊；芋頭去皮切滾刀塊。將切好的五花肉和芋頭過油後，撈出。鍋中油燒熱，下豆瓣炒紅，放入花椒粒、蒜末、姜末、蔥花略炒，摻鮮湯熬汁後去渣料，放進五花肉，調入胡椒粉、料酒、泡辣椒，燒至肉熟爛時下芋頭燒至熟軟，下剩余調味料即可。
青椒蒸芋頭：原料:芋頭200克，青椒50克，鹽2克，味精1克，白糖5克。做法：青椒洗凈，去子後切成條，將芋頭削去粗皮，洗凈，切成條，用油炸壹下。將炸好的芋頭與青椒拌在壹起，用調味料調好味。再將芋頭、青椒上籠蒸熟，取出即可。
鴨肉扣芋頭：原料:鴨肉400克，芋頭500克，蒸肉粉8克，鹽3克，味精3克，澱粉5克，辣醬8克，胡椒粉少許。做法：鴨肉洗凈剁塊；芋頭去皮切成薄片，擺入碗底備用。鴨肉加老幹媽辣醬、蒸肉粉、澱粉拌勻腌壹小會兒，然後倒入芋頭碗中。鍋內註入適量水，上蒸架，放鴨肉、芋頭入鍋，撒上胡椒粉、鹽、味精，蒸1小時，取出扣入盤中即可。
芋頭炒肉：原料:豬肉80克，芋頭50克，蘆筍50克，玉米粒10克，胡蘿蔔丁10克，醬油、高湯、鹽各適量，大蒜2瓣。做法：豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋中炸至表面稍帶金黃色，取出瀝幹油分。蘆筍削除粗纖維，切小段備用。起油鍋，將大蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、胡蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟，加鹽調味即可。