1.攤晾:鮮法也可直接存放於陰涼幹燥通風處。首先，只要把新鮮的栗子完全攤開，放在通風處，而且這個地方需要常年幹燥通風，不能陽光直射，這樣新鮮的栗子可以保存兩個月。
2.通風保鮮:新鮮板栗因其生長習性，放在通風的環境中不易變質。在保存的時候，我們可以先把新鮮的栗子放在相對通風的環境中晾幹。過兩天，找壹個比較透明透氣的布袋，把栗子放在袋子裏，然後把布袋放在陰涼的地方，達到儲藏的功能。存放時間可以達到四五個月左右。
3.布袋風幹:將新鮮栗子攤開在容器中，放在陰涼通風處風幹2-3天，然後裝入布袋。布袋透氣性好，千萬不要用塑料袋。掛在陰涼通風處，每天搖打1-2次。這種方法壹般可以保存栗子4個月。
4、冷藏:將新鮮的板栗放在陽光下暴曬壹天左右，然後剝去外殼裝入保鮮袋，紮緊口，放入冰箱冷藏，也可以提高儲藏時間，但要註意的是，板栗壹定要脫殼保存。
也可以用另壹種方法:在涼開水中加入1小勺鹽，將板栗浸泡3-5分鐘進行簡單殺菌。泡好後用涼開水沖洗幹凈，晾幹1-2天。當它搖動時，栗子會發出聲音，所以可以用塑料袋裝好，紮緊，存放在冰箱的冷藏室裏。這種方法可以保存栗子壹個月以上，處理後的栗子又甜又脆。
5、鋸末混貯:將新鮮板栗與鋸末混合，記得在上層覆蓋壹些鋸末，存放在陰涼通風處，這樣可以存放壹段時間。
6、沙土保存:大量的栗子可以被沙土掩埋。把沙子放在容器裏，底部鋪壹層沙子，沙子上放壹層栗子。蓋上壹層沙子，蓋上沙子，再放上壹層栗子，以此類推。栗子放好後，最後再加壹層沙子。偶爾噴水，保持沙子濕潤。噴水量要適中。為了保存板栗的水分，這就是用沙子把板栗分開的原因，但是水分不能太多，會導致板栗腐爛。