材料
鮮白蘿蔔1000g，鮮蘑菇罐頭100g，味精，姜末，料酒，白糖，精鹽，濕澱粉，大豆油，鮮湯。
操作
1.香菇洗凈，切塊；白蘿蔔去頂去根，洗凈切條，沸水鍋焯透撈出。蘿蔔用開水焯壹下，基本就熟了。
2.待鍋內豆油燒至五成熱時，放入蘿蔔條炒5分鐘，再放入香菇片炒幾下，再放入料酒、精鹽、姜末、白糖、鮮湯燒開，小火煮蘿蔔條調味，放入味精，用濕澱粉勾芡拌勻，即可食用。
紅燒牛肉和蘿蔔
材料
牛肉500克，胡蘿蔔250克，白蘿蔔250克，栗子15，味精、醬油、蔥、姜、精鹽各適量，食用油300克。
操作
1.牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；栗子剝去皮和內衣褲後，先煮，這樣可以和肉、蘿蔔同時煮；將胡蘿蔔和蘿蔔洗凈，去根，去皮，切成滾刀塊；將洋蔥切成段。
2.將炒鍋置火上，加入食用油，燒熱，將牛肉、蔥、姜放入炒鍋，用大火將牛肉炒至顏色變白，盛出。用剩下的油將胡蘿蔔和白蘿蔔炒至微黃。
3.鍋內放入剩余的油，燒熱，將炒好的牛肉、蘿蔔、胡蘿蔔、板栗放入鍋內，加水、醬油，大火燒開，再小火煨40分鐘，加鹽、味精，翻炒。
蝦仁海苔蘿蔔湯
材料
白蘿蔔250克，料酒3克，蔥花5克，蝦皮25克，紫菜5克，姜末2克，精鹽2克，味精1克，花生油10克，香油少許。
操作
1.白蘿蔔去根去頂，洗凈切絲；紫菜切絲，放入湯碗中；蝦加壹點料酒，會脹得很好。
2.炒鍋燒熱，放入花生油，燒熱，放入蝦米、姜末、小蔥，爆香，加入少許料酒和適量水，煮5分鐘，放入蘿蔔，放入精鹽和味精，煮5分鐘，倒入盛有紫菜的湯碗中，撒上香油。