菱角怎麽去殼？
1，菱角殼可以直接摘，特別是那些鮮嫩的菱角，可以直接吃。采摘後，回家可以直接用清水洗凈，然後用手強行將他的殼拔走。這時可以看到裏面白色的棱角，肉可以繼續從斷口處剝去它的外殼，得到完整的菱角肉。
2.荸薺煮熟後可以去皮，但在主荸薺之前，不僅要把它表面的臟東西全部洗幹凈，還要在壹角的壹邊割壹個小口，高度要高，然後放入鍋中，用水煮。在熱脹冷縮的作用下，菱角的外殼會和裏面的果肉自然分離。煮熟後，用手輕輕剝開即可取出。
荸薺快速脫殼小技巧
1.如果想快速剝開菱角的外殼，在剝開外殼前要準備壹把鋒利的剪刀，還要用清水將需要剝開的菱角沖洗幹凈。妳可以刷幾次它的表面把它表面的臟東西都洗掉，然後用剪刀把兩邊的角都剪掉。
2.荸薺切好後，讓刀口朝下，然後在荸薺兩邊各切壹刀。切的時候壹定要能看到有棱角的肉，但是不能切掉太多菱角肉。切好後，大部分有棱角的肉已經露出來了，再用手剝去其表面殘留的外殼，就可以得到白嫩的菱角肉，可以用清水洗凈後直接食用，也可以根據自己的需要煮熟後食用。
3.切好的荸薺也可以放入鍋中隔水蒸。煮沸後可蒸10~15分鐘，其果肉可自動脫離外殼。關火後取出，未完全冷卻時及時去殼。？