拉面做什麽可以涼涼爽滑？還有壹些小技巧。做拉面要用新鮮的高筋面粉，把握好面團的水溫。面團活了以後，要放置壹段時間，至少30分鐘。這期間也要把面團弄醒，然後可以反復打，之後就可以拉出來了。這樣臉就光滑有活力了。
拉面的歷史
拉面是我國的傳統美食。似乎沒有人能抵擋住拉面的誘惑，很多吃法更是讓人垂涎三尺。傳說拉面起源於山東，浮山有拉面之說，但沒有詳細記載。現在蘭州的拉面，山西的拉面，全國都很有名，有歷史記載。拉面的做法和吃法可以追溯到清朝末年。薛寶湛，陜西人，在《素食簡史》中記載他在陜西山西等地生活過？真面？實踐，這是現在在拉面。
拉面有很多種。
因為拉面的吃法種類繁多，可以滿足各類食客的口味，所以受眾很廣。還有小牙套，簡單，非常適合家庭消費。有空心拉面，有餡拉面，有龍須面，有水拉面，有菜拉面，有油拉面，有平板拉面，有生魚片拉面，還有著名的蘭州拉面，山西拉面。
拉面怎麽做才能順滑有活力？
其實只要拉面醒的好，就會很有精神，很順滑。我家愛做拉面油，拉面油也需要新鮮的高筋面粉。等妳睡醒半個小時左右，把面團搓成長條，用油刷刷勻。鍋裏的水燒開後，抓住面條的壹端開始拉。放在鍋裏煮。煮熟後，就可以吃了。它們可以混合油炸，非常好吃。