水泥主要原材料是石灰石、砂巖、矽石，有的還加入了粉灰煤或者鐵礦石、銅渣等；因為加入的成分比例不同，所形成的水泥類型也不同。
水泥是粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在壹起。
早期石灰與火山灰的混合物與現代的石灰火山灰水泥很相似，用它膠結碎石制成的混凝土，硬化後不但強度較高，而且還能抵抗淡水或含鹽水的侵蝕。
長期以來，它作為壹種重要的膠凝材料，廣泛應用於土木建築、水利、國防等工程。舊時水泥又稱“洋灰”。
水泥凝結時間：
水泥和水後將成為具有可塑性的半流體，當經過壹段時間後，水泥漿逐漸失去可塑性，並保持原來的形狀，這種現象叫作凝結（分為初凝及終凝）。隨後即進入了硬化期，水泥的強度逐漸增加。
施工中要求水泥的凝結時間有壹定的範圍。如果凝結過快，混凝土很快會失去流動性，從而影響振搗；相反，如果凝結過慢，就會影響施工速度。因此，標準規定水泥的初凝時間和終凝時間應在壹定範圍之內。
凝結時間的測定是采用標準稠度的水泥凈漿，在壹定的溫度和濕度條件下進行。由加水時算起，至試針沈入凈漿中距底板0.5-1.0mm時為止，所需時間為初凝時間，此時凈漿開始失去可塑性。
至試針沈入凈漿中不超過1.0mm時為止，所需時間為終凝時間，此時凈漿完全失去可塑性而開始進入硬化期。
以上內容參考：百度百科-水泥