因為豬排表面附著了很多臟東西，用水洗是洗不幹凈的，而且淘米水有粘性，所以會把臟東西粘在豬排表面，很容易清洗幹凈。豬排富含維生素和微量元素。雖然做洋蔥烤豬排很簡單，但要讓豬排變得美味還是需要壹些技巧的。具體方法快來看看吧！
[洋蔥烤豬排]
材料:豬排400g，蛋清1，洋蔥適量，玉米澱粉適量，生抽1湯匙，老抽2湯匙，冰糖適量，食用油適量。
具體步驟如下:
第壹步:首先將豬排清洗幹凈，然後切掉邊緣的排骨。第二步:用肉錘給豬排做全身按摩，輕輕拍打兩面，這樣豬排會很軟很好吃。第三步:將其他豬處理掉，放入碗中，然後加入醬油和洋蔥姜水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制半小時。？
第四步:腌制好的豬排兩面裹上蛋清，再裹上壹層玉米澱粉。第五步:鍋中加入適量的食用油，然後將豬排放入鍋中，將豬排兩面煎至金黃色，大約需要10分鐘，然後取出待用。第六步:鍋中留壹部分底油，然後將蔥段放入鍋中，擺放整齊。首先，慢慢炒白洋蔥，然後加入洋蔥葉。？
第七步:然後把豬放在蔥上，加入生抽、老抽、冰糖，最後加入清水250克，註意水不要太多。第八步:蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。第九步:5分鐘後，打開鍋蓋把豬排翻過來，繼續燉5分鐘。時間到了就可以關火出鍋了。
註意事項:
1，炸豬排的時候，要比火鍋涼壹點，以免漏油。
2.想讓豬排軟糯入味，壹定要用錘子輕輕敲打豬排的兩面，這樣煎出來的豬排非常入味。