1.自助餐形式的午餐或晚餐(戶外晚餐包括BBQ自助烤肉)。
2.下午茶形式:自助晚餐。飯前飯後壹定要有零食，比如蛋糕(提拉米蘇、芝士蛋糕、芝士蛋糕)、餅幹。必須有水果塔或者水果拼盤和水果沙拉；接下來肯定有主食。
吃過自助餐的人都知道，無非就是大魚大肉(烤、蒸、煮、炸)、意大利面、中式炒飯(海鮮等。)和漢堡；喝的無非是果汁、酒精(紅酒、雞尾酒、香檳)、碳酸飲料(汽水、可樂、雪碧)、咖啡、紅茶、綠茶。
擴展數據:
壹.主題和環境:
自助晚餐不同於傳統的中國宴會。這是壹種註重主題、環境、氣氛和個性的宴會方式，也是壹種既優雅又放松的交流場所。所以不同的冷餐要有不同的明確主題，不同的冷餐要在不同的環境中進行創作或設定。
重大節日宴請，有影響力的事件宴請，以及近期接踵而至的聖誕節、元旦、春節慶典，都有其獨特的內涵和外延。每個人都有不同的主題，壹定要體現在冷餐會的主題和環境上，既有個性，又有個性。
二、臺面設計:
自助餐臺是最占視線，最能體現氣氛的部分，是自助餐的大色塊和布置。它是宴會的主色調。壹般來說，有冷色或暖色。在APEC自助餐中，我們采用了藍色和白色這兩種冷色調，搭配出冷艷優雅的對比。
在國慶招待會上，我們采用了黃色和紅色這兩種暖色，混合在國旗的基本色中，喜慶十足，不落俗套。因此，臺面設計的基本要求既要兼顧中外文化的傳統習俗，又要追求色彩的創新與和諧，體現自助餐的主題和主人的愛好。
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