詳細闡述
榛子是樺木科植物棒、毛榛、華邦榛、雲南榛、川邦榛的種仁。其果實似板栗，殼硬，仁肥而圓，有香氣，油量大。味道特別鮮美，回味綿長，因此成為最受歡迎的堅果食品，被稱為“堅果之王”。
榛子也是人們果盤裏幹果的“常客”，是“四大堅果”之壹。榛子果實酥脆可口，營養豐富，可以生吃，也可以炒著吃。
營養價值
1.榛子本身富含油脂，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很好的滋補作用；其維生素E含量高達36%，能有效延緩衰老，預防動脈硬化，滋潤肌膚。
2.榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命；榛子本身具有天然的香氣，有開胃的作用，其中豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘。
3.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害，有效預防心腦血管疾病的發生；每天在電腦前工作的人多吃榛子，對視力有壹定的保健作用；孩子吃榛子有驅蟲的作用。
功效和功能
榛子富含油脂，有利於人體對脂溶性維生素的吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很好的滋補作用。榛子有天然的香氣，越嚼在嘴裏越香，有開胃的作用。榛子含有抗癌化學物質紫杉醇。
它是紫杉醇中的活性成分，可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命。中醫認為，榛子具有補脾胃、益氣、明目、利行的功效，對口渴、盜汗、夜尿多等肺腎兩虛癥狀有益。