玉米是我們家庭生活中常見的食物，尤其是在夏天，更是我們不可或缺的美味。對於新鮮的玉米，有各種各樣的吃法。最常見的方式就是煮著吃。此外，還可以剝玉米籽炒，或者用嫩玉米煮粥。這些飯菜營養豐富，味道鮮美。
但是要說最方便快捷的吃法，還是直接把玉米煮了吃。我們只需要把玉米皮剝掉清洗幹凈，然後就可以直接下鍋煮了。在煮玉米的過程中，要想讓它變得香甜可口，可以放以下的東西進去。
首先，加入冰糖
要增加玉米的甜味，最直接的辦法就是水燒開後往鍋裏放適量冰糖；冰糖完全溶解後，加入玉米，開始煮。在煮的過程中，冰糖水的甜點會充分滲透到玉米粒中，讓玉米更甜。
在這個過程中，添加冰糖時，要根據個人口味添加。冰糖加多了，玉米會因為太甜而失去味道。
第二，加入小蘇打。
小蘇打的加入時間和冰糖的加入時間是壹樣的。水燒開後，待小蘇打完全溶解後，才能將玉米放入鍋中。加入小蘇打後，小蘇打可以更充分的釋放玉米中所含的煙酸。同時也能避免玉米中維生素B1的流失，鎖住玉米的營養成分，使口感達到最佳狀態。
添加小蘇打的時候，就像添加冰糖壹樣，需要適量添加。如果加的太多，也會破壞玉米的口感，使其偏鹹偏堿。
煮玉米時，除了加入以上兩種物質讓玉米變甜，還有壹個最簡單的方法就是鎖住玉米的甜味。即保留玉米最裏面的葉子，和葉子壹起煮；這樣可以很好的把玉米的甜味鎖在玉米裏，減少營養流失到水裏。