人參果的學名是瓜茄子，食用率在95%以上。它的果實無毒，可以直接生吃。但是人參果的日常食用基本都是去掉中間的心，也就是把果囊吃掉，就像吃哈密瓜和香瓜壹樣。這種囊因為中間有小籽，吃起來不方便，所以壹般不吃，不過不小心吃了也沒事，對身體沒壞處。
2人參果中間的心好吃嗎？不，不是的。
人參果本身含糖量沒那麽高，吃起來也不是很甜，而果肉部分中間的心的味道就更淡了，沒有什麽營養，所以大部分都是不帶心吃的，所以味道是甜的。
3人參果外面的皮可以吃嗎？人參果的皮可以吃，但不建議吃。
很多水果的皮都不好吃，但是人參果皮的味道和哈密瓜皮差不多，也是無味的。另外，現在的水果種植會使用農藥，但食用的果皮有攝入殘留農藥和細菌的危險。所以想吃人參果皮的人要徹底清洗幹凈，否則最好去皮，這樣不僅避免了健康風險，而且口感更好。
4人參果和1有什麽相似之處？性熱食物人參果性溫。這種溫熱的食物吃多了會增加人體內部的熱量。如果再吃壹些性熱的食物，消費者就容易出現高熱上火的情況。
常見的熱性食物有:蒜苔、大蒜、辣椒、香菜、姜、酒、羊肉、狗肉等。
2.富含維生素C分解酶的食物每100g人參果中含有維生素C 130mg，是梨和蘋果的32倍，黃瓜的14倍，西紅柿的6.8倍。屬於高維C水果，但不宜與含維生素C分解酶的食物同食，否則會降低維生素C的利用率和食用價值。
富含維生素C分解酶的常見食物:黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、竹筍等。