許多人是小龍蝦的蝦腦裏邊有蝦皇。實際上，這也是是不對的。那不是蝦皇，反而是小龍蝦的腎臟和胰腺。這壹壹部分非常容易被環境汙染，並且，碳水化合物非常高，因此不建議吃。小龍蝦的胃、腮、心血管等人體內臟都集中化在頭頂部。頭頂部是裂頭蚴和病原菌的苗床集中地，也是重金屬超標和內毒素的集中地，因而，頭頂部不能吃。
2、蝦線我們都知道蝦線是蝦的消化系統，裏邊將會還包含許多未消化的糞便，裏邊很有可能帶有重金屬超標和病原菌。假如未除掉蝦線，立即煮開，會出現很重的泥腥味兒，嚴重危害口味。不論是小龍蝦或是平時的青蝦，大家都提議吃以前除掉蝦線。
可是，許多飯店老板，為了能圖方便全是沒去蝦線的。即便如此，在人們吃以前，也壹定要把蝦線除掉。與此同時，吃小龍蝦的高峰期是炎炎夏日，但炎熱的天氣，非常容易造成小龍蝦身亡質變。把身亡質變的小龍蝦開展烹調，假如誤吞，非常容易造成拉肚子、急性腸炎和食物中毒事件。因此，吃小龍蝦，大家壹定要確保小龍蝦是真實的，身亡的小龍蝦，盡量不要購買、服用。
最重要的壹點：我們都知道要想確保小龍蝦肉質地的美味，不可以烹調太長期，會使肉質地衰老。可是，那樣，極有可能小龍蝦身體內的病菌未被徹底消滅。因此，未做熟的小龍蝦不建議服用。
愛吃小龍蝦的人太多了，因而，2017年，湖北省教育廳允許在"中國小龍蝦天堂"--潛江，設立小龍蝦技術專業。根據高職單招測試錄用，有地方塑造小龍蝦產業鏈技能人才。