主料鮮蝦適量五花肉適量木耳適量 輔料雞蛋適量蔥適量姜適量料酒適量老抽適量花椒適量大料適量五香粉適量胡椒粉適量蝦皮適量紫菜適量橄欖油適量餛飩皮適量鹽適量面粉1小碗
步驟
三鮮餡餛飩的做法步驟11.鮮蝦剝好去蝦線，洗凈備用
三鮮餡餛飩的做法步驟22.五花肉泡去血水，洗凈。根據個人喜好，可以選肥瘦相當的五花肉。
三鮮餡餛飩的做法步驟33.蝦肉和五花肉的那個剁成肉泥
三鮮餡餛飩的做法步驟44.木耳泡發切碎備用，並將蔥姜切碎
三鮮餡餛飩的做法步驟55.先將蝦肉和五花肉肉泥，加入料酒、老抽、蔥沫、姜沫、五香粉、雞精、少許提前泡好的花椒大料水、胡椒粉、鹽、橄欖油，打入壹個雞蛋，攪拌均勻
三鮮餡餛飩的做法步驟66.拌好的肉餡加入木耳碎，攪拌均勻，至此，餡就做好了
三鮮餡餛飩的做法步驟77.市場買好的餛飩皮，準備壹小碗面粉在旁邊
三鮮餡餛飩的做法步驟88.筷子挑適量肉餡放入梯形餛飩皮靠近窄的壹側，將窄的壹邊包住餡向上卷壹圈，再講梯形餛飩皮兩側腰部邊捏在壹起
三鮮餡餛飩的做法步驟99.可以包成這種形似鍋貼的樣子
三鮮餡餛飩的做法步驟1010.也可以包成傳統的元寶型
三鮮餡餛飩的做法步驟1111.盒子底部鋪壹層面粉，將餛飩入盒前沾壹下面粉（尤其兩側）依次擺放好，最後上面再撒壹層面粉
三鮮餡餛飩的做法步驟1212.在冰箱裏凍半小時就可以裝入保鮮袋凍著了，或者有專用的餛飩盒子。吃的時候直接拿出來煮就好。白水煮餛飩，碗裏放好蝦皮紫菜醬油橄欖油，餛飩煮好直接進碗，再加個煮雞蛋，燙點菜葉子，壹切齊活兒！